Desde Viña Laguardia sabemos que el vino es una de las bebidas más populares y antiguas del mundo. Se ha producido desde hace miles de años en diferentes partes del mundo, utilizando diferentes tipos de uvas, por eso te queremos contar los tipos más populares que crean los principales factores que determinan el sabor, aroma y cuerpo de un vino.
Uvas tintas
Uvas tintas
Las uvas tintas son aquellas con una piel gruesa y oscura. Se utilizan para la producción de vinos tintos, rosados y espumosos. Las uvas tintas más populares son:
La Cabernet Sauvignon es una uva tinta muy popular y se cultiva en todo el mundo. Produce vinos de cuerpo completo con notas de frutas negras, como grosella o zarzaparrilla. Los vinos de Cabernet Sauvignon se benefician del envejecimiento en barrica y pueden durar décadas en la botella.
La Merlot es otra uva tinta muy popular, con un sabor más suave y menos tánico que la Cabernet Sauvignon. Produce vinos con notas de frutas rojas, como cereza y ciruela. La Merlot se mezcla a menudo con la Cabernet Sauvignon para crear vinos complejos y equilibrados.
La Pinot Noir es una uva tinta difícil de cultivar pero produce algunos de los vinos más elegantes y sofisticados del mundo. Los vinos de Pinot Noir son ligeros en cuerpo y tienen notas de frutas rojas y especias.
La Syrah, también conocida como Shiraz en Australia, produce vinos con un cuerpo completo y notas de frutas negras y especias. La uva se cultiva principalmente en el Valle del Ródano, Francia, pero también en Australia y California.
La Zinfandel es una uva tinta originaria de California y se utiliza para producir vinos potentes y afrutados con notas de frutas rojas y negras. A menudo se mezcla con otras uvas, como la Petite Sirah, para crear vinos más equilibrados.
Uvas Blancas
Uvas blancas
Las uvas blancas se utilizan para la producción de vinos blancos, espumosos y dulces. Las uvas blancas más populares son:
La Chardonnay es una uva blanca muy versátil que se cultiva en todo el mundo. Produce vinos con un cuerpo completo y notas de frutas tropicales y mantequilla cuando se envejece en barrica. La Chardonnay se utiliza también para producir vinos espumosos, como el Champagne.
La Sauvignon Blanc produce vinos frescos y afrutados con notas de limón y hierbas. La uva se cultiva principalmente en Francia, Nueva Zelanda y California.
La Riesling es una uva blanca aromática que se cultiva principalmente en Alemania. Produce vinos con notas de manzana verde y flores y es conocida por su acidez equilibrada.
El Pinot Grigio es una uva blanca originaria de Italia y se utiliza para producir vinos ligeros y refrescantes con notas de cítricos y pera. Es un vino muy popular en todo el mundo, especialmente en el verano debido a su sabor refrescante.
El Moscato es una uva blanca dulce y aromática que se cultiva principalmente en Italia. Produce vinos con notas de uva, melocotón y jazmín y se utiliza a menudo para producir vinos espumosos dulces.
La elección de la uva es un factor clave en la producción de vino, ya que determina el sabor, aroma y cuerpo del vino final. Cada uva tiene su propio perfil de sabor y aroma único, lo que permite una gran variedad de vinos para satisfacer a todos los paladares.
La próxima vez que disfrutes de una copa de vino, tómate un momento para apreciar las uvas que se utilizaron para producir ese vino y cómo influyeron en su sabor y aroma.
Desde Viña Laguardia te enseñamos todo lo que tienes que saber acerca del proceso de fermentación de un buen vino.
La fermentación del vino es el proceso por el cual los azúcares presentes en las uvas se convierten en alcohol. Es uno de los procesos más importantes en la producción de vino y es esencial para el sabor y la calidad del mismo.
Como es el proceso de fermentación del vino
El proceso de fermentación del vino comienza cuando las uvas se cosechan y se prensan para extraer el mosto. El mosto es el jugo de uva que contiene el azúcar que se utilizará en la fermentación.
La mayoría de los vinos utilizan levaduras naturales presentes en las uvas para la fermentación, aunque también se pueden añadir levaduras comerciales.
La fermentación se produce cuando las levaduras convierten el azúcar del mosto en alcohol y dióxido de carbono, durante este proceso, el mosto se convierte en vino y el dióxido de carbono se libera en forma de burbujas. Hay que tener presente que la temperatura, la concentración de azúcar y la acidez del mosto pueden afectar el proceso de fermentación.
El proceso de fermentación puede durar desde unos pocos días hasta varias semanas, dependiendo del tipo de vino que se esté produciendo. Los vinos tintos suelen fermentar durante una semana o dos, mientras que los vinos blancos pueden tardar hasta tres semanas.
Después de la fermentación, el vino se separa del sedimento y se almacena en barricas de roble para que madure. Durante este proceso, el vino adquiere su sabor y aroma característicos.
El tiempo de maduración puede variar desde unos pocos meses hasta varios años, dependiendo del tipo de vino que se esté produciendo.
Como conclusión…
La fermentación del vino es un proceso delicado y requiere de mucha atención y cuidado para lograr un vino de calidad. La temperatura, la acidez y la concentración de azúcar deben ser cuidadosamente controladas para lograr los mejores resultados. Además, el uso de levaduras naturales puede ser impredecible, lo que hace que el proceso de fermentación sea aún más complejo.
En resumen, la fermentación del vino es un proceso crucial en la producción de vino que convierte los azúcares presentes en las uvas en alcohol y dióxido de carbono. El proceso puede durar desde unos pocos días hasta varias semanas, dependiendo del tipo de vino que se esté produciendo. Después de la fermentación, el vino se madura en barricas de roble para desarrollar su sabor y aroma característicos. La fermentación del vino es un proceso complejo que requiere de mucha atención y cuidado para lograr los mejores resultados.
Si quieres saber más cosas como estas, no dudes en consultar nuestra página web. Además, siempre puedes ponerte en contacto con nosotros.
El enoturismo es una actividad turística que tiene como objetivo la visita y la exploración de las regiones vinícolas, sus viñedos y bodegas, así como la degustación de sus vinos y la inmersión en sus culturas y tradiciones.
Está relacionado con el turismo gastronómico y el cultural, dependiendo del caracter histórico y artístico de la zona de la industria.
La experiencia que ofrece el enoturismo
El enoturismo se ha convertido en una experiencia cada vez más popular para los amantes del vino, ya que les permite conocer de cerca el proceso de elaboración del vino, descubrir nuevos sabores y aromas, aprender sobre las técnicas de vinificación y las variedades de uvautilizadas en cada región.
Además, el enoturismo también permite a los visitantes disfrutar de hermosos paisajes naturales, alojarse en casas rurales, degustar la gastronomía local y participar en actividades como paseos en bicicleta o caminatas por los viñedos.
¿A quién se dirige el enoturismo?
Desde Viña Laguardia apostamos por que el enoturismo es una actividad que puede ser disfrutada tanto por los aficionados al vino como por aquellos que tan solo buscan una experiencia turística única y auténticaque te abra a nuevos mundos.
Razones para hacer enoturismo
Disfrutar de entornos tranquilos y relajados que nos permitan desconectar del estrés del día a día.
Estar en contacto con la naturaleza en todo momento.
Disfrutar de la experiencia solo, en pareja, con la familia… La mayoría de sitios incluyen paseos andando, en bicicleta o a caballo.
Conocer nuevas zonas, ya sea en tu ciudad o en otra.
No hace falta ser experto en vinos, puedes degustarlos y descubrir cosas nuevas.
Cada vez hay más viñedos que ofrecen, gracias a los beneficios del vino, actividades terapéuticas y saludables como baños, mascarillas, masajes…
Contribuir al medio rural evitando la despoblación de muchos de los lugares donde se ubican.
La mejor época para hacer enoturismo
Todas las épocas son buenas para hacer enoturismo, las bodegas se adaptan a las distintas estaciones para ofrecer lo mejor de cada una y no desaprovechar ninguna oportunidad, sin embargo, muchos coinciden en que la mejor época es al final del verano, cuando comienza el otoño, entre agosto y octubre, momento en que comienza la vendimia y se puede contemplar o incluso participar en el proceso de recolección de la uva.
Mejores lugares para hacer enoturismo en España
España es uno de los países líderes en el turismo del vino, con una rica cultura vinícola que abarca desde el norte al sur del país.
Algunas de las regiones más importantes para el enoturismo en España incluyen:
La Rioja: Donde nos encontramos nosotros, Viña Laguardia. Conocida por sus vinos tintos de la Rioja, es una de las regiones vinícolas más importantes de España y cuenta con numerosas bodegas y viñedos que ofrecen visitas y degustaciones de vino.
Ribera del Duero: Ubicada en el centro-norte de España, esta región es famosa por sus vinos tintos de alta calidad y sus hermosos paisajes naturales.
Priorat: Situada en Cataluña, es una de las regiones vinícolas más pequeñas de España, pero también una de las más prestigiosas gracias a sus vinos tintos de alta gama.
Rías Baixas: Situada en Galicia, esta región es conocida por sus vinos blancos elaborados con la uva albariño, y cuenta con una gran belleza natural y una cultura gastronómica única.
Además de estas regiones, España cuenta con muchas otras zonas vinícolas importantes, como Penedés, Jerez, Somontano, Toro… entre otras. En todas ellas es posible realizar visitas guiadas a bodegas y viñedos, participar en catas y degustaciones de vino, y disfrutar de la cultura y la gastronomía local.
Si estás interesado visita Viña Lavanguardia y descubre su historia y la gran variedad de vinos que le acompañan.
La semana pasada tuvimos el placer de hablar con Eusebio Casado Morales, el enólogo de Viña Laguardia, sobre su pasión por el vino.
Eusebio es un enólogo experto y lleva muchos años en este mundo. De hecho, la pasión por los vinos ha estado en su familia durante generaciones. Él forma parte de la 5ª generación de bodegueros y personas vinculadas al vino de Rioja y Rioja Alavesa.
Desde pequeño ha tenido su presencia en el mundo del vino acompañado por su padre y sus mentores “ Mi interés por el vino nació conmigo o yo nací con él…Llevo las raíces y el viñedo dentro de mí. “
Eusebio nos cuenta que en su familia siempre ha tenido la suerte de cuidar del viñedo y por ser el mayor, tuvo la gran suerte de estar junto a su padre y así heredar su peculiar forma de ver la cultura del vino.
Después de sus estudios en Laguardia, se dedicó a la rama agraria y al enología. Después estuvo en Francia en varios chateaux donde conoció grandes personas y grandes vinos de otra forma de elaboración .
Eusebio nos comenta que para él lo más importante a la hora de elaborar un vino es cuidar y escoger la mejor materia prima. “La elaboración es fácil pero es importante escoger la mejor uva para hacer el mejor vino”.
A la pregunta ¿Qué matices o aromas tiene que tener un vino para que le guste a Eusebio Casado, nos contesta que le gustan los vinos con aromas de zona de terroir, de finca, de pago, de parcela , vinos especiales , personales diferentes o algo que se salga de lo común, hay muchos de estos vinos por descubrir y siempre el mejor vino está por hacer.
Nos sorprendemos del comportamiento de nuestros vinos y su evolución en muchos años, continúa Eusebio. Hay muchos factores que determinan cómo va a evolucionar el vino, dependiendo de cómo ha sido elaborado, pero también de cómo lo hemos cuidado desde el viñedo.
¿Qué caracterizan los vinos de la Bodega Viña Laguardia?
Enólogo experto en la Bodega Viña Laguardia, nos cuenta en qué se diferencian y caracterizan los vinos de la bodega:
La diferencia y el carácter especial de los vinos que elaboramos es que buscamos vinos personales, comerciales que agraden a todo el mundo. Buscamos satisfacer a todos los clientes proporcionándoles vinos acordes a sus necesidades y gustos. Por ello contamos con gran variedad de vinos, que se diferencian tanto por su sabor como por su elaboración siempre buscando el mejor resultado.
Normalmente a una persona que le gusta el vino joven, no le va a gustar un reserva o gran reserva, por sus diferentes características organolépticas, por ello en Viña Laguardia encontrarás vinos para todos los gustos.
El producto estrella de La bodega Viña Laguardia es sin duda Pirgos, el vino enterrado. Eusebio nos cuenta cómo apareció esta idea:
Todo comienza cuando encuentro una bodega antigua que se había hundido, y decido probar uno de los vinos que había permanecido tapado con tierra durante unos años. No sabía cuántos años había permanecido enterrado, pero esto me hizo preguntarme qué pasaría si, en condiciones controladas y con los materiales adecuados, un vino fuese enterrado. A partir de esta idea nace todo el concepto de Pirgos – vino enterrado. No solo quería probar nuevas técnicas, sino también descubrir cómo estas afectaban a la evolución del vino. Los enólogos siempre buscamos vinos crear vinos diferentes, especiales, exclusivos, por ello, después de darle muchas vueltas y hacer muchas pruebas, se decide meter un vino a 1,80 metros de profundidad, donde no haya luz, sonido, vibraciones, etc., para ver como el vino evoluciona ante estas condiciones.
Lo más destacable de este vino, sigue Eusebio, es la idea con la que se concibió: “lo que sale de la tierra vuelve a la tierra”. Cuando hacemos este vino buscamos que el vino se sienta de nuevo en su hábitat natural. Nace la uva, la hacemos vino, y ahí se acaba el círculo. Sin embargo, nosotros queríamos volver a conectar al vino con el hábitat en el que nació, para que vuelva a nacer en la tierra donde fue cultivado. De aquí nace Pirgos.
Fran Yeste, exjugador del Athletic, ha vivido su primera Vendimia.
Fran, amante y apasionado del vino, ha decidido lanzar su propio vino este 2022 con nuestra Bodega Viña Laguardia.
La línea del vino que llevará su nombre estará compuesta por un vino blanco, un tinto, un rosado, una crianza y un vino más especial y único: el enterrado.
El vino enterrado de Fran Yeste
El vino enterrado es muy famoso en nuestra Bodega Viña Laguardia.
Es un vino único y sorprendente que permanece enterrado en el calado más profundo de la bodega a dos metros de profundidad durante catorce meses.
El motivo de hacer este vino tan especial surge con la intención de saber cómo se desarrollaría un vino que vuelva a reposar otra vez junto a las raíces de las vides que lo hicieron, con la temperatura, humedad, presión, oscuridad y silencio óptimos.
El objetivo es que restaurantes muy importantes puedan tener este vino tan especial.
Fútbol y Vino
Además, nuestro Fran, animados por sus primos, decidió crear su propia línea de aceite virgen extra de oliva.
Fran Yeste no es el primero que se lanza a la aventura de los vinos en el mundo del fútbol. El primero fue Michael Laudrup. decidió montar junto con Per Buhl, ‘Laudrupvin’, un negocio de importación de vinos en 1993.
Otro jugador importante apasionado al vino de la Rioja es Cristiano Ronaldo lanzó hace tres años su vino ‘CR7’, que se convirtió en uno de sus vinos más demandados.
En la Bodega Viña Laguardia estamos muy emocionados con este nuevo proyecto y estamos agradecidos con Fran Yeste por habernos elegido para lanzar su primera línea de vino de la Rioja.
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